Rodinné vinárstvo, ktoré kraľuje svetovým súťažiam

Z rodinného projektu postupne vyrástlo Vinárstvo Josef Valihrach, ktoré dnes poznajú milovníci vína po celej Českej republike. A pretože za každou fľašou nie je len víno, ale tiež mnoho práce, objednávok a papierovania, pozreli sme sa aj na to, ako im v zákulisí pomáha mPohoda.

Malé začiatky veľkého vinárstva

Za vznikom Vinárstva Josef Valihrach nestojí náhoda ani úspech cez noc, ale roky práce, tradície a obrovského nasadenia.

„Otec vždy vedel, že ak mu to bude umožnené, tak chce nadviazať na rodinnú tradíciu a vinárčiť. Rodičia sa do toho pustili bezhlavo a s obrovským nasadením sa im tu podarilo naštartovať rodinné vinárstvo v dobe, keď ich tu bolo len pár. Dnes si to ani nedokážem predstaviť, aké problémy sa vtedy museli riešiť,“ spomína enológ Josef Valihrach ml.

„Naša generácia má v mnohých ohľadoch situáciu už omnoho ľahšiu, ale veľmi dobre si pamätáme aj začiatky. Napriek tomu, že sme boli deti, tak celý život bol vždy s vinárčením prepojený. Je to náročné, ale máme to šťastie, že plody našej práce sem tam niekomu urobia radosť, a to je veľká motivácia ísť ďalej.“💪

Vyrastanie medzi vinohradmi

Vyrastať medzi vinohradmi, sudmi a fľašami znie ako dream, ale realita vinárstva je tiež dosť o logistike, papieroch a nekonečnom multitaskingu.

„Dalo by sa povedať, že niečo ako bežný deň vo vinárstve neexistuje, variabilita práce je obrovská a každý musí vedieť zastať mnoho pracovných pozícií. Preto som napríklad ja hľadal nejakú flexibilnejšiu možnosť fakturácie už v dobe, keď som maminke s dokladmi len pomáhal.“ A že sa to celé posunulo fakt ďaleko, potvrdzujú aj úspechy vinárstva na svetovej scéne.

„Je až neuveriteľné, ako u nás išlo vinárstvo v relatívne krátkej dobe nahor. Aj ja si pamätám, ako sa na nás v zahraničí pozerali s ľahkým dešpektom, a dnes už naše vína majú svoj ohlas aj na svetových súťažiach. V roku 2024 sa nám znova podarilo vyhrať Chardonnay-du-Monde a zároveň získať hlavnú cenu pri Mondial des Vins Blancs Strasbourg,“ popisuje len pár úspechov, ktorých rodina Valihrachov dosiahla.🏅 Z tých najvýznamnejších je možné uviesť už spomínané Chardonnay-du-Monde, kde si pripísali už štvrté víťazstvo, či niekoľkonásobný titul Vinár roka Českej republiky.

Tieto ocenenia len potvrdzujú, že si Vinárstvo Josef Valihrach vybudovalo vo svete vín významné postavenie, a to nielen u nás, ale aj v zahraničí. A kam sa chce posúvať ďalej?

„Porovnávanie so svetovou konkurenciou nás posúva vpred a veľmi si vážime i to, že nás často pozývajú ako porotcov medzinárodných súťaží. Veľa vám to dá, hlavne keď máte možnosť spoznať realitu krajín, kde nebola vinárska tradícia prerušená tak, ako tomu bolo u nás. Svet vína je však neúprosný – ako konkurenciou, tak tlakom na cenu a módne trendy. My sme vždy stáli tak trochu inde a nepatrili do žiadnej zo zažitých škatuliek. To bude najväčšia výzva do budúcnosti – zachovať rodinnú autenticitu a zároveň zohľadňovať moderné trendy. Ale rozhodne nie prvoplánovo.“😉

Skrotenie náročnej fakturácie na cestách

Pre administráciu a fakturáciu si Josef Valihrach ml. zvolil mPohodu. „Najpodstatnejšie je, že mPohoda šetrí čas. Predtým sme mali jeden počítač vyhradený pre fakturáciu a nakoľko sme málokedy na jednom mieste, tak to bolo organizačne celkom náročné. Takto sa k mPohode pripojím kedykoľvek a na akomkoľvek zariadení.“

„Presne si pamätám, že ku koncu minulého roka mi mPohoda veľmi pomohla. Bolo to časovo veľmi náročné obdobie, práve som rozvážal víno a po handsfree riešil so zákazníkom detaily formátu ponuky, objednávky atď. Počas toho dňa som trikrát upravoval, na koho a ako vypracovať ponuku. Keby som všetko nemohol urobiť počas pár minút rôzne na benzínkach, asi by sme nakoniec o tento obchod prišli...“ spomína a ešte dodáva: „...taktiež možnosti detailného rozdelenia fakturačných subjektov a ich dodacích adries, flexibilná fakturácia v iných menách atď. sú veľkým prínosom.“

Pre vedenie účtovníctva používajú vo vinárstve program POHODA, s ktorým sa mPohoda skvelo dopĺňa. A pre pána Valihracha ml. toto prepojenie znamená slobodu pri práci. „Pohodu používajú naši účtovníci a ja sa v pokročilých funkciách žiaľ vôbec nevyznám. Nakoniec som zistil, že takmer všetko zvládnem v mPohode, ktorá je dostupná aj v mobile i všade cez web.“